畢節市金海湖新區農特產品簡介
2021-06-10瀏覽次數：16315一、名稱：羊肚菌
產地：畢節市金海湖新區雙山鎮普陸村
簡介：羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。金海湖羊肚菌是高原仿野生種植，平均海拔1600-1800米，光照充足，遠離工業污染，得天獨厚的條件不需要人工過多的干預，口感也更勝一籌。
食用方法：可煲湯、清炒、蒸蛋，做肉釀，風味獨特，味道鮮美。有“素中之葷”的美稱。
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二、名稱：冬蓀
產地：畢節市金海湖新區文閣鄉海壩村
簡介：學名白鬼筆，又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌。夏秋季節生于林中地上的腐殖質層中。冬蓀是一種珍稀食用菌，味道鮮美，口感松脆，有著極高的營養價值。冬筍素有"金衣白玉，蔬中一絕"的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。
食用方法：冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。另外，吃時一定要注意。因為冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5-10分鐘，去除大部分草酸和澀味。
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三、名稱：天麻
產地：畢節市金海湖新區文閣鄉海壩村
簡介：天麻又名赤箭、離母、鬼督郵、神草、獨搖芝、赤箭脂、定風草、合離草、獨搖、自動草、水洋芋、明天麻等，為蘭科天麻屬植物，是著名的中藥材。早在二千多年前就已入藥，金海湖天麻主要產自文閣鄉海壩村，平均海拔1600米—1800米。為蘭科植物的根莖。冬、春兩季采挖。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無白點時為度，取出晾干，曬干或烘干。
食用方法：天麻煮雞蛋、天麻蒸雞蛋、天麻蒸羊腦子、鮮天麻蒸豬肉、天麻牛肉火鍋、天麻燉甲魚等。
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四、名稱：五彩山雞蛋
產地：畢節金海湖新區雙山鎮普陸村基地
簡介：金海湖新區五彩山雞蛋，添加二十多種中藥喂養，含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，并且富含DHA和卵磷脂和卵黃素，有益于神經系統和身體發育，非常適合小孩吃。外型一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。褐色、淺褐色、灰色、藍色和白色。
食用方法:可水煮，煎炒等
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五、名稱：生態雞蛋
產地：畢節市金海湖新區竹園鄉
簡介：金海湖土雞蛋主要產自于金海湖新區竹園鄉，土雞在自然環境中生長，吃的是天然食物，產出的雞蛋品質高，土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠。
食用方法：可水煮，煎炒等。
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六、名稱：綠小豆
產地：貴州省畢節金海湖新區
簡介：綠豆又叫青小豆，古名蕁豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
食用方法：可用作綠豆糕、綠豆沙、綠豆粥等。
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七、名稱：棗夾核
產地：畢節市金海湖新區
產品背景：采用產自新疆的特級若灰棗與貴州金海湖新區深山老樹核桃仁手工制作，純天然的健康食品，淡了棗的甜消了核桃的澀，甜甜脆脆，一口醇香，專為健康養生定制的純手工零食，它的純天然可以毫無保留的體現紅棗與核桃的美味。同時其各自的實用價值也不會沖突，適應各種人群，包括老年人，尤其是長期熬夜的青少年。紅棗加核桃，寓意吉祥，內分獨立小包裝，方便攜帶，精美禮盒，送禮佳品，金海湖新區核桃含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，礦物質，維生素B和E，經常食用可防止細胞老化，健腦，增強記憶力及延緩衰老，是人體理想的肌膚美容劑，對防治頭發過早變白和脫落有很大的功效。其中的特殊維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，和合動脈硬化，高血壓和冠心病人食用。
金海湖新區核桃雖個頭不大，外表不美，因產自金海湖新區縣而得名，這所以用地名來命名，是因為金海湖新區縣海拔高，光照長，溫差大，最高海拔2900.6米（為貴州最高點）獨特的小氣候特別適宜核桃生長，所以，盡管金海湖新區核桃個頭不大，其貌來揚的它具有殼薄，仁飽滿，仁飽白，易取仁，味道純等特點，是出口的農特產品之一。
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八、名稱：香菇
產地：畢節市金海湖新區
簡介：它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美， 香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、 鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘， 性平。香菇素有山珍 之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。 中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥； 香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
食用方法：香菇可以用來燉、炒、煮 等各種做法，其口味鮮美，口感細嫩，是歷來人們為席上佳肴。
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九、名稱：紅花生
產地：畢節金海湖新區
簡介：紅花生是花生中紅衣顏色更紅的一類，因顏色明顯紅于傳統花生而被人們所關注。事實上，紅花生的紅衣中更加富含鐵元素，因而顏色較傳統花生更加鮮紅。紅花生長于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱"長生果"，并且和黃豆一樣被譽為"植物肉"、"素中之葷"。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。
食用方法：可直接生吃、紅燒、燉煮，則功效更佳，
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十、名稱：小彝娘包谷飯
產地：畢節市金海湖新區
簡介：包谷飯，則必須選用食用型玉米，而且是產于貴州畢節海拔2000米以上的烏蒙高寒區。此地區四季分明，晝夜溫差大，所產玉米生長期長，約定160天，天然無污染，干物質積累多，營養豐富。
食用方法：可熬粥、蒸煮等。
制作方法：用晾干的玉米粒通過用機器加工去掉玉米表皮，胚芽，取中間的米
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十一、名稱：農家小黃米
產地：畢節金海湖新區
簡介：黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以釀酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。
食用方法：可用作小米粥。
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十二、名稱：蘿卜絲
產地：畢節市金海湖新區
簡介：蘿卜絲是采自畢節市威寧縣白蘿卜，蘿卜絲是指曬干的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
食用方法：洗凈撕開，直接送 白粥，常于早餐食用;作潮菜配料，如切片加鮮蝦做湯，有龍舌鳳尾湯之美稱，更常用于配魚或肉烹煮;與雞蛋一并煎至成餅狀，即潮汕名菜“ 菜脯蛋”保健食用，有開胃消食，消風行氣之效，
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十三、名稱：堿水面
簡介：本品選用優質小麥粉為主料，添加適量堿水，可有效去除了面團中的酸味，且把面中的骨膠蛋白結成致密的網絡,鎖緊淀粉顆粒,面湯不至渾濁,口感鮮美清香，筋道滑爽。
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十四、名稱：手工面
簡介： 本品選用貴州省畢節地區長石、格里河一帶優質亞安早小麥作為主要原料，仿照傳統工藝制作而成，最大限度的保留了亞安早小麥獨特的風味及營養成分，讓消費者吃到原生態健康綠色食品。
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十五、名稱：高山麥子面
簡介： 畢節市金海湖新區黔州萃系列高山麥子面選用優質小麥，原生態精心加工而成，保留了小麥的原有成分，具有麥香濃郁、爽滑勁道等特點。
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十六、名稱：玫瑰醬
簡介：黔州萃手工玫瑰醬源自貴州烏蒙深山玫瑰，純手工制作，不含色素、任何食品添加劑，產品采用新鮮花瓣、御品級白砂糖、天然蜂蜜制作而成，口感醇香，回味綿長，美容養顏之御品。
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十七、名稱：玫瑰花水
簡介：玫瑰花水飲料優選自貴州省畢節市響水青山村優質玫瑰花材，絕無任何添加劑。色素，保留最大的營養價值，花香自然是四季宜人的健康飲品。
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十八、名稱：金海御酒
簡介：
大曲醬香酒的釀造工藝：使用高溫大曲藥作為糖化發酵劑，高溫大曲藥又分為三種類型; 一年一個釀造周期，二次投料(下沙和糙沙)，二種發酵(堆積發酵和入窖發酵)，三種典型體(醬香、醇甜、窖底)，三十天發酵，四十天制高溫大曲藥，五月端午踩曲，六個月以上陳曲，七次摘酒，八次加曲發酵，九次蒸煮，十個工藝特點。釀造出來的原酒，要分型分級儲存;一年后進行盤勾;第二年進行型勾;第三年進行品勾;第四年陳釀調味幾次即可出廠;加上釀造的一年，就有了五年才能出廠的說法。釀造出來的原酒，要分型分級儲存;一年后進行盤勾;第二年進行型勾;第三年進行品勾;第四年陳釀調味幾次即可出廠;加上釀造的一年，就有了五年才能出廠的說法。
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十九、名稱：玫瑰花酒
簡介：原料選自畢節金海湖新區響水青山玫瑰花基地，此玫瑰花酒經苗家五代傳人非物質文化遺產的釀酒大師所精心釀制，選用畢節金海湖響水青山高海拔的貴州高山玫瑰花作為發酵原料制作而成；具有寧神益氣、健脾養胃、活血散瘀、緩解情緒、滋陰補陽、調經止痛、抗衰老、美容養顏、清熱養肝、祛風寒降血壓等功效。
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